葡萄糖浆的生产,需经过淀粉液化后再糖化步骤。方法通常有酸法,酸酶法和双酶法。酸法水解制葡萄糖由于需要高温和盐酸作催化剂,因此会产生一些不可发酵性糖及一系列有色物质这不仅降低转化率,而且由于生产的糖液质量差,对后续精制带来不利影响。酸酶法即酸法液化、酶法糖化。在酸法液化时,控制水解反应,使DE值在20%~25%时即停止水解,迅速进行中和.调节pH值4.5左右,温度为55~60℃后加葡萄糖进行糖化,直至所需DE值,然后升温、灭酶、脱色、离子交换、浓缩。酸酶法工艺虽能较好地控制糖化液终DE值,但和酸法一样,仍存在一些缺点,设备腐蚀严重,使用原料只能局限在淀粉,反应中生成副产物较多,终糖浆甜味不纯,因此淀粉糖生产厂家大多改用酶法生产工艺。其的优点是液化、糖化都采用酶法水解,反应条件温和,对设备几乎无腐蚀;可直接采用原粮如大米(碎米)作为原料,有利于降低生产成本,糖液纯度高、得率也高。考虑到实际情况,本文介绍利用双酶法。液化采用两次加酶工艺的低压蒸汽喷射液化。 二 工艺理论 一 液化理论
工业葡萄糖性质:
白色结晶性或颗粒粉末,无臭,味甜。熔点:146℃
比旋光度:52.75°(c=10, H2O, NH4OH 25℃)水溶性:Soluble
分子式:C12H22CA014.H720?分子量:448.39
污水处理工业葡萄糖性能和优点:
1、水解速度快,水合作用弱。形成的矾花密实,沉降速度快。受水温变化影响小,可以满足在流动过程中产生剪切力的要求。
2、固态产品为纯白色,白色粉末,较易溶于水。
3、可有效去除源水中的铝离子以及铝盐混凝后水中残余的游离态铝离子。
4、适用范围广,生活饮用水,工业用水,生活用水,生活污水和工业污水处理等。
5、用量少,处理效果好,比其它混凝剂节约10-20%费用。
6、使用方法和包装用途以及注意事项同聚合氯化铝基本一样。
工业葡萄糖整个发酵过程约需20h,当残糖降至1g/L时可以认为发酵结束。菌体与发酵液分离后,发酵液经真空浓缩、结晶可得葡萄糖酸钠晶体,或经喷雾干燥后制得工业葡萄糖粉产品。
工业葡萄糖又称污水处理工业葡萄糖或培菌工业葡萄糖,是以优良淀粉或大米经为质料,经液化、葡萄糖酶糖化精制浓缩而成的块状葡萄糖,将块状葡萄糖切削后单调成葡萄糖粉,又称工业糖粉或工业级葡萄糖粉。白色粉状固体,微生物发酵、污水处理等工作。
工业葡萄糖在生活中很多见,但是您对它的生产技术了解多少呢?今日小编为我们介绍的是工业葡萄糖的液化技术,感兴趣的兄弟随小编一同来看一下吧!
一、技术进程:
1、将必定浓度,必定PH值的淀粉乳接连用泵打入接连液化器进行液化;
2、一喷液化温度操控在106-110℃,二喷液化温度操控在135-145℃,操控出料速度,使液化液碘色反响为棕赤色;
3、液化液不合格有必要返工,从头液化。